Les vins sans alcool, nouvelle tendance volatile ou durable ? Alors que certains puristes peuvent froncer les sourcils à cette idée, il est fort de constater qu’entre 2018 et 2023, le marché de ces boissons non alcoolisées a enregistré une croissance annuelle de plus de 25%. Cette progression témoigne d’un changement dans les habitudes de consommation, avec une demande forte pour des alternatives sans alcool, que ce soit pour des raisons de santé, de bien-être ou simplement de choix de vie. En tant que producteur, il est temps de considérer sérieusement cette voie prometteuse en 2024.
Sommaire
Une évolution des goûts et des attentes des consommateurs
Il est vrai que nous vivons à une époque où la santé et le bien-être sont devenus des priorités majeures pour de nombreux Français. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de ce qu’ils mettent dans leur corps, recherchant des alternatives plus saines sans pour autant sacrifier le plaisir et la convivialité. C’est ici que les vins sans alcool sont devenus des incontournables de l’apéritif et des repas, offrant une option séduisante pour ceux qui veulent savourer le goût exquis du vin sans les effets de l’alcool.
Des marques n’ont pas attendu ces premières études pour se lancer sur ce nouveau marché, comme on peut le voir avec French Bloom sur Polesocietes. Lancée en 2021, c’est une marque de boissons pétillantes sans alcool qui bénéficie du soutien de grands noms de l’industrie du champagne. Avec un positionnement premium, la marque a déjà réussi à s’établir dans plus de 1 000 points de vente dans 25 pays, le tout en seulement deux ans. Et ce n’est pas tout ! Elle a su récolter depuis ses premiers pas 11 millions d’euros de levées de fond… De quoi en faire réfléchir plus d’un.
Une qualité des vins sans alcool au rendez-vous
En parlant de goût, il est à noter que les vins sans alcool ne sont pas synonymes de compromis ni de simple jus de raisin comme certains pourraient croire. Avec des avancées technologiques et des techniques de production sans cesse mises à jour, les producteurs sont capables de créer des vins sans alcool qui conservent toute la complexité et la profondeur de leurs homologues alcoolisés. Des arômes fruités aux nuances subtiles, ces vins offrent une expérience sensorielle riche et satisfaisante pour les palais les plus aiguisés.
À noter : un signe n’est pas à ignorer. Cette année, lors de l’événement Wine Paris & Vinexpo, plus de six conférences ont été dédiées au sujet “No-low”, terme anglais pour désigner les boissons sans alcool, qu’elles soient partiellement (low) ou totalement (no) exemptes.
Une distribution moins réglementée
La vente d’alcool est encadrée, et la réglementation concernant le commerce des boissons alcooliques repose sur une classification basée sur le degré d’alcool et les modalités de fabrication de chaque boisson, comme spécifié dans l’article L3321-1 du code de la santé publique. Elle détermine les autorisations nécessaires pour la vente d’alcool, qu’il s’agisse de vente à emporter ou de vente à consommer sur place.
Les vins sans alcool, eux, bénéficient de réglementations moins contraignantes. Ils peuvent être plus facilement distribués en points de vente, des épiceries aux restaurants en passant par les magasins spécialisés. Cette flexibilité ouvre de nouveaux horizons pour les producteurs, leur permettant de toucher un public plus large en naviguant dans un paysage réglementaire plus souple.
Il en va de même du côté de la route avec des lois et des réglementations de plus en plus strictes concernant la conduite en état d’ébriété. De nombreux consommateurs cherchent des alternatives sans alcool pour pouvoir profiter de leur boisson préférée sans les risques associés.
Parlons de durabilité. Avec les défis environnementaux, tous les moyens sont bons pour réduire son empreinte carbone. Dans le secteur des boissons, beaucoup d’acteurs doivent faire face aux critiques et aux attaques. Du côté des vins et des boissons alcoolisées plus globalement, c’est la teneur en alcool de la boisson en question qui est pointée du doigt.
La production de vins sans alcool peut être donc un moyen de faire face aux critiques, générant moins de déchets que la production de vins traditionnels et moins de ressources naturelles. Pourquoi ne pas exploiter ce terrain fertile pour les producteurs afin de contribuer à la préservation de l’environnement tout en répondant aux préoccupations des consommateurs en matière de durabilité ? Que ce soit pour prendre soin de sa santé, par choix personnel ou tout simplement par curiosité, les vins sans alcool s’affirment comme une nouvelle alternative dans le paysage viticole. L’occasion parfaite en tant que producteur d’explorer de nouveaux horizons tout en proposant aux consommateurs le meilleur de ce que le vin a à offrir, sans les effets de l’alcool. Et ne vous inquiétez pas, cette nouvelle tendance ne risque pas de faire de l’ombre au bon vin traditionnel français !
