Une très belle rencontre avec un des meilleurs vignerons à Vienne en Autriche Fritz Wieninger. Si vous passez par Vienne je vous conseille fortement d’aller visiter sa cave !
Sommaire
Fritz Wieninger nous présente le climat propice à la vigne à Vienne
Les cépages que l’on utilise à Vienne
Présentation du domaine Wieninger
Le nom Wieninger signifie en fait « homme de Vienne » et par fierté toutes les personnes portant ce nom à Vienne se doivent de faire de leur mieux pour représenter Vienne, et c’est ce que fait Fritz Wieninger en étant un des vignerons les plus réputé de la région.
Ce domaine est implanté en plein coeur de Vienne avec des caves exceptionnelles qui valent réellement le détour.
Fritz Wieninger possédait des vignes sur les deux côtés du Danube depuis plusieurs années.
L’achat de parcelles dans les meilleures vignes de Vienne, le Nussberg, a permis a ce vigneron talentueux de compléter sa gamme de vins exceptionnels.
Le domaine Wieninger est reconnu à travers toute l’Autriche pour ses cuvées fermentées en fût de chêne déclinées à travers les cépages Chardonnay et Pinot noir sous le nom «Grand Select».
Son assemblage type Bordeaux, «Danubis Grand sélectionner» exprime des arômes de cassis et d’épices.
Wieninger n’est pas seulement le seul producteur de Vienne qui a trouvé sa place dans les meilleurs restaurants en dehors de Vienne, il est aussi le seul domaine de Vienne avec un marché à l’export très important. 35% de la production est exportée vers 24 pays sur 3 continents.
Afin de promouvoir au mieux le vin de Vienne, Fritz Wineinger s’est uni avec trois autres producteurs de vin (Rainer Christ de Jedlersdorf, Michael Edlmoser de Mauer, et Richard Zahel de Mauer) la marque «WienWein» qui leur permet de faire des opérations marketing très puissantes.
